Sirkeli SimitSirkeli simit, özellikle ülkemizde Ege bölgesinde çok sık yapılan ve sevilen bir yiyecektir. Sirkenin kendine özgü tat ve koku vermesi nedeniyle, birçok insan evde yapacakları simitlerine sirke eklemektedir. Simidin tarihinin oldukça eskilere dayandığı bilinmektedir. Son yıllarda ise sadece ülkemizde değil, birçok dünya ülkesinde de yapılmakta ve insanlar tarafından sevilerek tüketilmektedir. Simidin çeşitli versiyonları bulunmaktadır. Genellikle birçok kişinin sevdiği gevrek susamlı simit olduğu gibi, susamlı sirkeli simit de çok sevilen bir yiyecek olmuştur. Özellikle elma sirkesinden yapıldığı bilinmektedir. Bazı yörelerde elma sirkesi yerine üzüm sirkesi de kullanılmaktadır. Kendine has kokusu ve tadı sayesinde birçok insanın severek tükettiği bir yiyecek olmuştur. Sirkeli Simit Yapımı ve ÖzellikleriSirkeli simit, yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir. Görünüm olarak biraz kandil simidini andırmaktadır. Fakat tadı kandil simidinden farklıdır. Bütün simitlerde olduğu gibi sirkeli simit için de susam kullanılmaktadır ve undan yapıldığı için kalori olarak yüksektir. Kıtır kıtır olduğu için ağzınıza alır almaz dağılacak ve çok seveceğiniz harika bir tat olacaktır. Bu simit sıcak servis edildiği zaman daha lezzetli olacağı için, kıtır kıtır ve ağızda dağılan bir yiyecek arıyorsanız mutlaka sirkeli simit tarifini denemelisiniz. Sirkeli Simit Malzemeleri
Sirkeli Simit Nasıl Yapılır?Bir tava içerisine margarin ve tereyağını koyup eritiyoruz. Üzerine şeker ve tuzu ilave ediyoruz. Ayrı bir kabın içerisine 4 su bardağı unu koyuyoruz ve ortasında bir yuvarlak açarak eritmiş olduğumuz yağı ilave ediyoruz. Üzerine sıvı yağ, kabartma tozu, 1 çay bardağı elma sirkesi ve 2 yumurtayı ekliyoruz. 1 su bardağı suyu da ilave ettikten sonra yavaşça hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Ardından hamurumuzu dinlenmesi için 1 saat kadar üzerini kapatıp bekliyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzu küçük parçalar halinde bölerek, kandil simidi büyüklüğünde şekil veriyoruz. En son ayırmış olduğumuz yumurta akına batırıp, ardından susama buluyoruz ve önceden yağlamış olduğumuz tepsiye diziyoruz. Daha önceden ısıtmış olduğumuz fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. |
.gif "Simit Kaç Kalori?")
.gif "Simit Diyeti Listesi")
.gif "Kandil Simidi Kaç Kalori?")
Sirkeli simit tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Sirkenin simidin tadına olan etkisi gerçekten merak uyandırıcı; acaba bu ekşi tat, simidin lezzetini nasıl zenginleştiriyor? Ayrıca, elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanmanın tat üzerinde belirgin bir fark yarattığını düşünüyor musun? Bu alternatiflerin simidin dokusuna veya aromasına etkisi oluyor mu? Sirkeli simit yaparken dikkat edilmesi gereken özel bir püf noktası var mı? Son olarak, susamların önceden kavrulmuş olmasının avantajları nelerdir, bu işlem simidin kıtırlığını artırır mı? Yanıtlarını merakla bekliyorum!
Cevap yazSayın Eşay,
Yazdıklarınız gerçekten sirkeli simit tarifinin detayları üzerine oldukça merak uyandırıcı.
Sirkenin Tadına Etkisi
Sirke, simidin lezzetini zenginleştiren önemli bir bileşen. Ekşi tat, simidin genel tadını dengeleyerek daha derin ve katmanlı bir lezzet profili oluşturur. Bu, özellikle tuzlu ve unlu tatlarla birleştiğinde hoş bir kontrast yaratır.
Sirke Alternatifleri
Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanmanın tat üzerinde belirgin bir etkisi olabilir. Elma sirkesi daha meyvemsi ve hafif tatlı bir aroma sunarken, üzüm sirkesi daha yoğun ve ekşi bir tat sağlayabilir. Bu farklılıklar, simidin dokusunu ve aromasını da etkileyebilir; dolayısıyla hangi sirkeyi tercih ettiğiniz, son üründeki lezzeti değiştirebilir.
Püf Noktaları
Sirkeli simit yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sirkenin miktarıdır. Aşırı kullanımı simidin tadını bozar. Ayrıca, hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi de önemlidir; bu, simidin daha iyi kabarmasını ve dokusunun hafif olmasını sağlar.
Susamların Kavrulması
Susamların önceden kavrulması, simidin kısmen çıtır bir doku kazanmasını sağlar. Kavrulmuş susamlar, daha zengin bir aroma ve tat sunarak simidin lezzetini artırır. Ayrıca, kavrulmuş susamlar, pişirme sırasında daha iyi renk alır ve görsel olarak da çekici bir sunum sağlar.
Sorularınıza yanıt verebildiysem ne mutlu bana! Sirkeli simit denemenizde başarılar dilerim.
Saygılarımla.
Sirkeli simit tarifiyle ilgili birkaç soru sormak istiyorum. Öncelikle, sirkeli simidin lezzeti nasıldır ve sirkenin katkısı tam olarak neyi değiştiriyor? Ayrıca, elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanmanın tat farkı yaratıp yaratmadığını merak ediyorum. Sirkeli simit yaparken dikkat edilmesi gereken özel bir püf noktası var mı? Bir de, bu tarifte kullanacağımız susamların önceden kavrulmuş olması daha mı iyi sonuç verir?
Cevap yazRubar, sirkeli simit gerçekten çok lezzetlidir. Sirke, hamurun daha gevrek olmasını sağlar ve simide hafif bir ekşilik katar. Bu ekşilik, simidin lezzetini derinleştirir ve farklı bir aroma kazandırır. Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanmanız tat farkı yaratabilir; elma sirkesi daha hafif ve tatlımsı bir aroma katarken, üzüm sirkesi daha belirgin ve keskin bir tat bırakabilir. Her ikisi de güzel sonuç verir, tercih tamamen sizin damak tadınıza bağlı.
Sirkeli simit yaparken dikkat edilmesi gereken önemli bir püf noktası, hamurun iyi yoğrulması ve yeterince dinlendirilmesidir. Bu, simidin daha kabarık ve içinin yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, sirkeyi hamura eklerken miktarına dikkat etmek gerekir; fazla sirke hamurun fazla ekşi olmasına neden olabilir.
Susamların önceden kavrulmuş olması, simidin üzerindeki susamların daha çıtır ve aromatik olmasını sağlar. Kavrulmuş susamlar, simidin üzerine eşit şekilde dağılır ve güzel bir renk alır. Bu da simidin hem görüntüsünü hem de lezzetini olumlu yönde etkiler.