Pastane simidi, Türkiye'nin en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli simit, dışı çıtır, içi yumuşak bir yapıya sahiptir. Simidin yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri, simidin kalitesini ve lezzetini etkileyen önemli unsurlardır. Bu makalede, pastane simidinin nasıl yapıldığı ve tarifinin detayları ele alınacaktır.
Pastane Simidi İçin Gerekli Malzemeler
Pastane simidi yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. İşte gerekli malzemeler: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 300 ml ılık su
- 50 ml zeytinyağı
- Susam (üzeri için)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Pastane Simidi Yapım Aşamaları
Pastane simidi yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. Bu aşamalar şu şekildedir:
1. Hamurun Hazırlanması
- İlk olarak, büyük bir karıştırma kabında un, tuz, toz şeker ve instant mayayı karıştırın.- Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.- Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
2. Hamurun Mayalanması
- Yoğurduğunuz hamuru, üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur, kabararak hacmini iki katına çıkmalıdır.
3. Hamurun Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 8-10 eşit parçaya kesin.- Her bir parçayı uzun şeritler halinde açın ve iki ucu birleştirerek simit şekli verin.- Şekil verdiğiniz simitleri, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Simitlerin Üzerinin Hazırlanması
- Bir kapta yumurta sarısını çırpın ve simitlerin üzerine sürün.- Susamları simitlerin üzerine serpin.
5. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında simitleri yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.- Pişen simitleri fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis Önerileri
Pastane simidi, genellikle sade olarak tüketilse de, yanında çeşitli peynirler, zeytinler veya domates ile servis edilebilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda lezzeti katlanarak artar.
Sonuç
Pastane simidi, evde kolayca yapılabilen ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Yukarıda belirtilen tarif ve aşamalar takip edilerek, misafirlerinize veya ailenize özel bir lezzet sunabilirsiniz. Simidin dışındaki çıtırlık ve içindeki yumuşak dokunun birleşimi, bu tarifi vazgeçilmez kılmaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Simit hamuruna haşhaş tohumu veya çörek otu ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Susamları fırınlamadan önce hafifçe kavurmak, daha aromatik bir tat kazandırabilir.- Simitlerinizi, daha az kalorili hale getirmek isterseniz, yumurta sarısını atlayabilir veya zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz. |
.gif "Simit Kaç Kalori?")
.gif "Simit Diyeti Listesi")
.gif "1 Simit Kaç Kalori?")
.gif "Kandil Simidi Kaç Kalori?")
