Açma Simit Tarifi Ve MalzemeleriAçma simit, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, dışının çıtır çıtır yapısıyla içinin yumuşak dokusunu bir araya getirir. Bu makalede, açma simit tarifinin detaylarına ve gerekli malzemelere yer verilecektir. MalzemelerAçma simit yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıAçma simit hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar, hamurun yoğrulması, dinlendirilmesi ve şekil verilmesi gibi işlemleri içermektedir. 1. Hamurun YoğrulmasıÖncelikle, bir kaba un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra, süt ve suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. 2. Hamurun DinlendirilmesiHamur hazırlandıktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir ortamda dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve hacmini artıracaktır. 3. Şekil VermeDinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı açarak simit şekli verin. Hamurun ortasına parmaklarınızla delik açarak simit formunu oluşturun. 4. Üzeri İçin HazırlıkŞekil verdiğiniz simitlerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Bu aşama, simitlerin dışının daha da lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır. 5. PişirmeÖnceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, simitlerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen simitleri fırından çıkararak soğumaya bırakın. Servis ÖnerileriAçma simitleriniz, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık gibi kahvaltılık ürünlerle birlikte sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca çay ile birlikte de harika bir ikili oluşturur. SonuçAçma simit, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve yapımı oldukça keyifli bir süreçtir. Yukarıda sunduğumuz tarif ile evinizde kolayca açma simit yapabilir, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Unutmayın, her tarifte olduğu gibi, açma simitte de malzemelerin kalitesi ve tazeliği son derece önemlidir. Afiyet olsun! |
.gif "Simit Diyeti Listesi")
.gif "1 Simit Kaç Kalori?")
.gif "Simit Kaç Kalori?")
.gif "Kandil Simidi Kaç Kalori?")
Bu açma simit tarifini denedim fakat simitlerim beklediğim kadar kabarmadı. İlk defa yaş maya kullandım, acaba bir yerde mi hata yaptım? Un miktarını tam olarak belirleyemedim, kulak memesi yumuşaklığında dediniz ama yine de emin olamadım. Bu konuda biraz daha ayrıntı verebilir misiniz? Teşekkürler.
Cevap yazMerhaba İrgün,
Yaş Maya Kullanımı: Yaş maya kullanırken, mayanın taze ve aktif olduğundan emin olmalısın. Eğer maya bayat ise kabarma sorunu yaşayabilirsin. Mayayı un ile karıştırmadan önce biraz ılık suda eritip, şekerle besleyerek aktif hale getirmen faydalı olacaktır.
Un Miktarı: Un miktarını ayarlarken dikkatli olmalısın. Kulak memesi yumuşaklığı, hamurun çok sert olmaması gerektiği anlamına gelir; fakat hamur çok cıvık da olmamalıdır. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol etmen önemli.
Hamurun Dinlendirilmesi: Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, mayanın etkisini artırır. Hamurun kabarması için yeterince zaman tanımalısın. En az 1 saat boyunca sıcak bir ortamda dinlendirilmesi tavsiye edilir.
Umuyorum bu bilgiler simitlerinin kabarmasına yardımcı olur. Başarılar dilerim!