Pastane simidi, Türkiye'nin popüler hamur işlerinden biridir ve özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Dış kısmı gevrek, iç kısmı ise yumuşak olan bu simit, genellikle susamla kaplanarak hazırlanır. Bu makalede, pastane simidinin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Pastane simidi yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 ml su
- 50 ml süt
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 50 ml zeytinyağı veya tereyağı
- Susam (üzeri için)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Ayrı bir kapta, su, süt ve zeytinyağını birleştirerek ılımaya bırakın.
- Ilınan sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. Şekil Verme - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8-10 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin.
- İki ucunu birleştirip halka oluşturacak şekilde sarın.
3. Üzeri için Hazırlık - Bir kapta yumurta sarısını çırpın ve simitlerin üzerine sürün.
- Son olarak, simitlerin her iki tarafını da susama bulayın.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitlerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkararak soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Pastane simidi, çay ile birlikte servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında beyaz peynir, zeytin ve domates ile sunulması önerilir. Ayrıca, simitlerinizi isterseniz kahvaltıda da tüketebilirsiniz.
Sonuç
Pastane simidi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Kendi damak tadınıza göre malzemeleri değiştirerek, farklı tatlar elde etmeniz mümkündür. Afiyet olsun! |
.gif "1 Simit Kaç Kalori?")
.gif "Simit Kaç Kalori?")
.gif "Kandil Simidi Kaç Kalori?")
Yumuşacık pastane simidi yapmayı denedim ve sonuç harika oldu! Dışı gevrek, içi ise tam istediğim gibi yumuşacık oldu. Özellikle çay saatlerinde misafirlerime ikram ettim, herkes bayıldı. Bu tarife sadık kalmak gerçekten çok önemli. Başka tarifler de var mı?
Cevap yazSevgili Çağaçar,
YumuşacÄ Pastane Simidi yapımındaki başarını duyduğuma çok sevindim! Dışının gevrek, içinin yumuşacık olması, gerçekten de harika bir denge. Bu tür tarifler misafirlerle paylaşıldığında, anın tadını çıkarmak için harika bir fırsat yaratır.
Başka Tarifler konusunda ise, elbette birçok seçenek mevcut. Örneğin, peynirli veya zeytinli poğaçalar, börekler ya da farklı tatlı çörek tarifleri ile çay saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tatlı olarak da tarçınlı çörekler ya da limonlu kek gibi tarifler, misafirlerinizi etkilemek için güzel alternatifler sunar.
Tarifleri denemeye devam etmeni öneririm; her yeni tarif, mutfağında yeni lezzetler keşfetmeni sağlar. Başarılarının devamını dilerim!
Pastane simidi tarifini denemek istiyorum ama tam olarak nasıl yapıldığını merak ediyorum. Özellikle mayalanma süresi ve fırın ayarları hakkında daha fazla bilgi verirseniz çok sevinirim. Evde pastane simidi yapmak için en iyi ipuçlarınız neler?
Cevap yazMerhaba Amid,
Pastane Simidi Tarifi ile ilgili merak ettiğin konuları detaylı bir şekilde anlatmaya çalışayım.
Malzemeler:
- 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Aldığı kadar un (genellikle 4-5 su bardağı)
- Susam (üzeri için)
Yapılışı:
1. Öncelikle, ılık sütün içine yaş mayayı ve şekerin yarısını ekleyip karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer.
2. Diğer bir kapta, unun ortasını havuz gibi açarak tuz, sıvı yağ, su ve mayalı karışımı ekleyin. Yavaş yavaş un ile yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurunuzun iki katına çıkması gerekiyor.
4. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri yuvarlayarak simit şekli verin.
5. Şekil verdiğiniz simitleri susama bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Simitlerin üzerini bir bezle örtüp, 20-30 dakika daha bekletin.
Fırın Ayarları:
Fırını önceden 200 dereceye (fanlı fırınlarda 180 derece) ısıtın. Simitleri fırına verdikten sonra, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Altın rengi alana kadar fırında bekletin.
İpuçları:
- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlıdır. Soğuk bir ortamda daha uzun süre beklemesi gerekebilir.
- Hamurunuzu yoğurduktan sonra, üzerine biraz zeytinyağı sürerseniz, yüzeyinin kurumasını önlersiniz.
- Simitlerinizi fırına vermeden önce, üzerine su serperseniz daha çıtır bir kıvam elde edersiniz.
Afiyet olsun! Umarım tarifini denediğinde istediğin lezzeti yakalarsın.
Pastane usulü susamlı-simit yapmayı denedim ve sonuç mükemmel oldu! Hamurun mayalanma sürecine dikkat ederek, tam kıvamında çıtır simitler elde ettim. Üzerindeki susamlar da lezzeti artırdı. Çay saatlerimiz için harika bir atıştırmalık oldu. Bu tarifi kesinlikle tekrar yapacağım!
Cevap yazTebrikler Uğuş! Denediğin tarifin bu kadar başarılı olması harika! Hamurun mayalanma sürecine dikkat etmen, gerçekten de simitlerin kıvamını ve çıtırlığını artırmak için çok önemli. Üzerindeki susamlar da sadece lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda görünüm açısından da çok şık bir detay sağlıyor. Çay saatleri için harika bir atıştırmalık olması da cabası. Umarım bir sonraki denemende de aynı lezzeti yakalarsın! Tarifi tekrar yapmayı planladığın için de çok sevindim; paylaşmayı unutma!
Bizim orada buna kandil simidi deniliyor genellikle. Adının pastane simidi olduğunu ilk kez öğreniyorum. Yapılışı çok kolay gibi gözüküyor. Ancak içerisine neden yoğurt ve pekmez konulduğunu anlayamadım. Bu durumun sebebini bilen var mı acaba? Yardımcı olursanız sevinirim arkadaşlar.
Cevap yazMerhaba Özge Hanım,
Kandil simidi olarak da bilinen bu tarifin içerisinde yoğurt ve pekmez bulunmasının sebebi, hamurun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamaktır. Yoğurt hamura nem katarken, pekmez ise hem tat hem de renk verir. Umarım bu bilgi yardımcı olur.
Sevgiler,