Simit kurabiye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Simit kurabiye, Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden biri olup, dış kısmı susamla kaplanmış, içi yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahip bir atıştırmalıktır. Genellikle çay saatlerinde veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, simit kurabiyenin yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım hazırlanışı hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Simit kurabiye hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• Susam (üstü için)

Bu malzemeler, yaklaşık 20-25 adet simit kurabiye yapmaya yetecek miktardadır. Tarife göre malzemelerin oranları ve çeşitleri değişiklik gösterebilir, ancak yukarıda belirtilen malzemeler temel bir simit kurabiye tarifi için yeterlidir.

Simit kurabiyenin hazırlanışında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Ön Hazırlık: Öncelikle fırın 180 dereceye ısıtılır. Tepsiye yağlı kağıt serilir.

2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabında, tereyağı veya margarini, sıvı yağı ve yoğurdu bir araya getirerek iyice karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma un, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır; yumuşak ama ele yapışmayan bir doku hedeflenmelidir.

4. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak simit şekli verin. Şekil verdikten sonra, simitleri önce yumurta sarısına sonra susama bulayın.

5. Pişirme: Hazırlanan simit kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, üstleri kızarana kadar pişirin.

6. Soğutma: Fırından çıkan simitleri bir süre soğumaya bırakın, ardından servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, simit kurabiye hem hazırlanışı kolay hem de lezzetiyle damaklarda kalıcı bir tat bırakan bir atıştırmalıktır. Yukarıda verilen tarif ve ipuçlarıyla, evde pratik bir şekilde simit kurabiye yapabilirsiniz. Afiyet olsun!