Simit ve Sirkeli Kurabiye Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Simit, Türkiye'nin geleneksel ve popüler atıştırmalıklarından biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Diğer yandan, sirkeli kurabiye ise hafif ekşi bir tat arayanların vazgeçemediği bir lezzettir. Bu makalede, simit ve sirkeli kurabiyenin tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Simit Tarifi
Simit, gevrek dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla bilinir. İşte simit yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 50 ml zeytinyağı
- Susam (üzeri için)
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle mayayı ılık su içerisinde eritin. Şeker ekleyerek 5-10 dakika bekletin, böylece maya aktifleşecektir.
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Aktifleşen mayayı ve zeytinyağını una ekleyin. Karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi uzun şeritler halinde açın. İki uçtan tutarak döndürün ve simit şekli verin.
- Hazırladığınız simitleri, susama bulamak için önce suya, ardından susama batırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Altın rengi aldığında fırından çıkarın.
Sirkeli Kurabiye Tarifi
Sirkeli kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte sirkeli kurabiye yapımında ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sirke
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alarak eritiniz.
- Üzerine sirke, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyin. Karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu birleştirip eleyin. Karışımı sıvı malzemelere ekleyin ve yoğurun.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Üzerine yumurta sarısını sürmeyi unutmayın.
Sonuç
Simit ve sirkeli kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Her iki tarif de oldukça kolay uygulanabilir ve evde kolaylıkla hazırlanabilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetler, çay saatlerinizi renklendirecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Ayrıca, bu tarifler, yaratıcılığınızı kullanarak farklı malzemeler ekleyerek kişiselleştirilebilir. |
.gif "Simit Kaç Kalori?")
.gif "1 Simit Kaç Kalori?")
.gif "Kandil Simidi Kaç Kalori?")
.gif "Simit Diyeti Listesi")
Simit ve sirkeli kurabiye tariflerini okuduktan sonra, bu lezzetleri kendim yapmayı denemek istiyorum. Simitin dışının gevrek, içinin yumuşak olması ve üzerine serpilmiş susamlar, bana mutlaka bir kahvaltı masasında yer alması gereken bir lezzet gibi geliyor. Ayrıca, sirkeli kurabiyenin hafif ekşi tadı çay saatlerinde farklı bir alternatif sunuyor. Benim en çok merak ettiğim, sirkeli kurabiyenin hamurunun ne kadar yumuşak olması gerektiği. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında tutmak yeterli mi yoksa daha farklı bir kıvam aramalı mıyım? Özellikle misafirlerime sunacağım için, bu tariflerin lezzeti konusunda endişelerim var. Evde denemek için hangi malzemeleri daha önceden hazırlamalıyım? Bu tariflerden hangisi daha çabuk hazırlanıyor?
Cevap yaz