Maraş simit köftesi nasıl yapılır, içinde ne var?

Maraş simit köftesi, Türkiye'nin Kahramanmaraş iline özgü bir lezzet olup, köfte türleri arasında yer alır. Özellikle simit adı verilen ince bulgurun kullanılmasıyla dikkat çeker. Bu köfte, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Genellikle ana yemek olarak servis edilen bu özel köfte, yerel mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir.

Maraş simit köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Maraş simit köftesinin yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda, adım adım nasıl hazırlandığına dair bilgiler yer almaktadır:

İlk olarak, ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 10-15 dakika kadar bekletin ki şişsin.

İyice şişen bulgura, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı ve istenirse doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval ya da yuvarlak şekiller verin. Hazırlanan köfteleri bir tabağa dizin.

Köfteleri isterseniz fırında, isterseniz de tavada kızartarak pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.

Maraş simit köftesi, genellikle yanında yoğurt, salata veya pilav ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında acılı ezme veya çeşitli soslar ile de sunulabilir.

Maraş simit köftesi, lezzeti ve besleyici özellikleri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Yerel mutfağın önemli bir parçası olan bu köftenin hazırlanışı oldukça basit olup, özel günler veya günlük yemekler için tercih edilebilir. Denemenizi tavsiye ederiz!