Simit katmer tatlısı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Simit katmer tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Kahramanmaraş ve çevresinde sıkça yapılan bu tatlı, kat kat açılan hamur ile hazırlanan ve genellikle şerbetli bir şekilde sunulan bir tatlıdır. Simit katmer, hem çıtırlığı hem de iç malzemeleri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Simit katmer tatlısının hazırlanmasında kullanılan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Simit katmer tatlısının yapım aşamaları aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır:

1. Geniş bir kabın içerisine un, tuz ve instant mayayı ekleyin. Karıştırarak havalandırın.

2. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamuru üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

1. Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve dövülmüş ceviz serpin.

4. Hamuru rulo şeklinde sarın ve daha sonra spiral şekilde şekil verin.

1. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

1. Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye koyun. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin.

2. Şerbeti yaklaşık 10-15 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.

1. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün.

2. Tatlıyı dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

- Simit katmer tatlısı, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen bir lezzettir.- İç malzemeler olarak ceviz dışında fındık veya badem de kullanılabilir.- Şerbeti yoğunlaştırmak için kaynatma süresini uzatabilirsiniz.- Tatlıyı servis ederken üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz.

Simit katmer tatlısı, zengin iç malzemeleri ve tatlı şerbeti ile hem göz dolduran hem de lezzetli bir tatlıdır. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir.