Etli simit nasıl yapılır, tarifte neler var?

Etli simit, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bir çeşittir. Genellikle hamur işi kategorisinde yer alan bu lezzet, iç harcıyla zenginleştirilmiş simit şeklindeki bir börektir. İç harcında genellikle kıyma, soğan ve çeşitli baharatlar bulunur. Farklı bölgelerde farklı tariflerle hazırlanan etli simit, her damak zevkine hitap edebilecek çeşitlilikte sunulmaktadır.

Etli simit yapımı için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Karabiber, pul biber, tuz (isteğe göre)
• Susam (üzeri için)

Etli simit yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. - Instant mayayı ve şekeri ekleyin, üzerine ılık suyu ekleyin. - Tuz ve sıvı yağı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. - Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanları ince ince doğrayın. - Tavada bir miktar sıvı yağ ile soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Baharatlarını ekleyin ve ocaktan alın.

3. Simidin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru unlu bir zeminde 8 eşit parçaya bölün. - Her parçayı açarak yuvarlak bir şekil verin. - Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - Hamuru simit şeklinde yuvarlayın ve üzerine susam serpin.

4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. - Simitlerin altı ve üstü altın rengi alana kadar pişmesi sağlanmalıdır.

Etli simit, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün haline getirilebilir.

- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Daha sıcak ortamlarda hamur daha kısa sürede mayalanabilir.- Kıyma yerine tavuk veya sebzeli karışım kullanarak farklı alternatifler yaratabilirsiniz.- Susam yerine çörek otu da kullanarak simidin üzerini süslemek mümkündür.

Etli simit, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık veya öğün alternatifi sunar. Kendi damak zevkinize göre iç harcını zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!