Kazan simit nasıl yapılır ve en iyi tarifi nedir?

Kazan simidi, Doğu ve Güneydoğu Türkiye'de kaynar su ile haşlanarak hazırlanan ve fırında pişirilen özel bir hamur işidir. Dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilir. Kendine özgü lezzetiyle sofralarınızı süslemeye hazır.

19 Ekim 2024

Kazan Simit Nedir?


Kazan simit, özellikle Türkiye'nin Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde popüler olan, kaynar su içinde haşlanarak yapılan ve ardından fırında pişirilen bir hamur işidir. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak bir dokuya sahip olan bu simit, genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Kazan simitinin kendine has bir lezzeti ve yapımında kullanılan malzemelerle birlikte zengin bir aroması vardır.

Malzemeler


Kazan simidi yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 300 ml ılık su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Susam (üzeri için)
  • Haşlama için: 3-4 litre su, 2 yemek kaşığı pekmez, 1 tatlı kaşığı tuz

Kazan Simidi Yapılışı


Kazan simidinin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: Un, instant maya, tuz ve şekeri geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Ardından ılık suyu ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğrulmalıdır.

2. Hamurun Mayalanması: Yoğrulan hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.

3. Şekil Verme: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı yuvarlayarak simit şekli verin. Ortasında bir delik açarak halka şekli vermeye özen gösterin.

4. Haşlama İşlemi: Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Suya pekmez ve tuz ekleyin. Hazırladığınız simitleri kaynar suya atarak her iki tarafını yaklaşık 30 saniye haşlayın. Haşlanan simitleri bir süzgeçle alarak soğuması için bir kenara bırakın.

5. Fırında Pişirme: Haşlanan simitleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerine susam serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Servis: Fırından çıkan kazancı simitleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Çeşitli peynirler, zeytin ve yeşilliklerle birlikte sunmak lezzetini artıracaktır.

En İyi Kazan Simidi Tarifi İçin İpuçları

Kazan simidi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:
  • Hamurun iyi mayalanması, simidin hacimli ve yumuşak olmasını sağlar.
  • Haşlama işlemi, simidin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
  • Pekmez, simitlerin rengini ve tadını zenginleştirmektedir; bu nedenle haşlama suyuna eklenmesi önerilir.
  • Fırında pişirme süresi, fırın tipine göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle simitlerinizi sık sık kontrol edin.

Sonuç

Kazan simidi, lezzeti ve hazırlama süreci ile evde yapılabilecek en keyifli hamur işlerinden biridir. Kendine has lezzeti ve çıtır dokusu ile kahvaltı sofralarını zenginleştiren bu simit, pratik bir şekilde hazırlanabilmektedir. Yukarıda verilen tarif ve ipuçları ile en iyi kazan simidini yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Töz 19 Ekim 2024 Cumartesi

Kazan simidi yapım süreci gerçekten ilginç ve keyifli görünüyor. Hamurun mayalanma aşaması ve haşlama işlemi, simidin lezzetini ve dokusunu nasıl etkiliyor? Özellikle pekmez eklemenin tadı zenginleştirdiğini belirtmişsiniz, bu gerçekten dikkat çekici. Fırında pişirme süresi ile ilgili önerilerinizi uygulamak, simitlerin en iyi şekilde pişmesini sağlamak için önemli olmalı. Sizce, simitlerin yanında en iyi hangi peynirler tercih edilmeli?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Kandil Simidi Oktay Usta
Kandil Simidi Oktay Usta
Popüler İçerikler
1 Simit Kaç Kalori?
1 Simit Kaç Kalori?
İlginizi Çekebilir
Simit Kaç Kalori?
Simit Kaç Kalori?
Simit Nasıl Yapılır?
Simit Nasıl Yapılır?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kaşarlı Simit Tarifi ve Malzemeleri
Kaşarlı Simit Tarifi ve Malzemeleri
Küçük Simit Tarifi ve Malzemeleri
Küçük Simit Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Simit Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Simit Tarifi ve Malzemeleri
Yumuşak Simit Tarifi ve Malzemeleri
Yumuşak Simit Tarifi ve Malzemeleri
Susamlı Simit Tarifi ve Malzemeleri
Susamlı Simit Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kandil Simidi Tarifi ve Malzemeleri
Kandil Simidi Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mayalı Simit Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Simit Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kepekli Simit Kaç Kalori?
Kepekli Simit Kaç Kalori?
Simit Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Simit Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Kandil Simidi Kaç Kalori?
Kandil Simidi Kaç Kalori?
Sütlü Simit Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü Simit Tarifi ve Malzemeleri
Simit Diyeti Listesi
Simit Diyeti Listesi
Ev Yapımı Simit Tarifi ve Malzemeleri
Ev Yapımı Simit Tarifi ve Malzemeleri
Simit Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Simit Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Simit Ayran Kaç Kalori?
Simit Ayran Kaç Kalori?
Simit Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Simit Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Simit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Simit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri