Kıymalı simit nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı simit, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilen bir yiyecektir. Özellikle sokak lezzetleri arasında yer almasıyla bilinen bu tarif, kıyma ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş hamurun bir araya gelmesiyle oluşur. Aşağıda kıymalı simit yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Kıymalı simit hazırlamak için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Susam (üzeri için)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri birleştirin.

2. Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat, sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

4. Hamur mayalandıktan sonra, havasını almak için yeniden yoğurun.

1. Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.

2. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harcı hazırlayın.

1. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı yuvarlayın ve avuç içinde açarak kenarlarını inceleyecek şekilde açın.

3. Ortasına kıymalı harçtan koyun ve hamurun kenarlarını kapatın.

4. Hamuru yuvarlayarak simit şekli verin.

1. Hazırlanan simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Kıymalı simit, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, öğle veya akşam atıştırmalığı olarak tercih edilebilir.