Simit börek nasıl yapılır, iç harcı ne olmalı?

Simit börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli börek, çıtır çıtır hamuru ve zengin iç harcıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, simit böreğin nasıl yapıldığı ve iç harcının hangi malzemelerle hazırlanabileceği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Simit börek yapmak için gerekli olan malzemeler genel olarak iki ana grupta toplanabilir: hamur malzemeleri ve iç harcı malzemeleri.

Simit böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Ardından suyu ve sıvı yağı ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Yoğrulan hamuru üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Bu süreçte hamur, mayalanarak kabaracaktır.

İç harcı için beyaz peynir, lor peyniri ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın. İsterseniz zeytinyağı ve yumurta ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Karışımı iyice harmanlayın ve harcın hazır olmasını sağlayın.

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince açın. Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın. Kapatılan hamuru simit şekli vermek için iki uçtan birleştirerek döngü oluşturun.

Börekler hazırlandıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan simit börekleriniz sıcak servis edilmek üzere hazır hale gelecektir.

Simit börek, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınıza zenginlik katacak bir atıştırmalıktır. Özellikle iç harcını kişisel tercihlerinize göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ispanak, kıyma veya patates gibi alternatif iç harçları kullanarak simit böreklerinizi çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!