Simit gibi görünen poğaça nasıl yapılır?

Simit, Türkiye'nin en sevilen atıştırmalıklarından biridir ve genellikle susam ile kaplanmış, çıtır çıtır bir dokuya sahip olan yuvarlak bir ekmek türüdür. Ancak, simidin görünümüne sahip bir poğaça yapmak da oldukça popülerdir. Bu makalede, simit gibi görünen poğaçanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Simit gibi görünen poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Susam (üzeri için)
• 1/2 su bardağı pekmez (veya üzüm pekmezi)

Poğaça hamurunu hazırlamak için ilk olarak un, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Başka bir kapta ise ılık süt, sıvı yağ ve instant mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Daha sonra, sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları önce yuvarlayın, ardından iki elinizle simit şekli vererek uzatın. Oluşan simit şeklindeki hamurları, pekmez ile sulandırılmış suya batırın ve ardından susama bulayın. Bu aşama, poğaçanın simit görünümünü elde etmesine yardımcı olacaktır.

Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Simit gibi görünen poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli peynirler, zeytin ve domates ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrasında yer alabilir.