Evde çıtır simit nasıl yapılır? tarifi nedir?

Çıtır simit, özellikle Türkiye'de kahvaltıların vazgeçilmez bir parçasıdır. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan bu geleneksel lezzet, evde kolayca hazırlanabilir. Bu makalede, evde çıtır simit yapımının detaylı tarifine ve püf noktalarına yer verilecektir.

Çıtır simit yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı susam

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle un, tuz ve toz şekeri büyük bir karıştırma kabında harmanlayın. - Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. - Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. - Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

2. Şekil Verme: - Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, her birini uzun bir şerit haline getirin. - Şeritlerin uçlarını birleştirerek simit şekli verin.

3. Pekmezli Su Hazırlığı: - Ayrı bir kapta pekmezi 1 su bardağı su ile karıştırarak inceltin. - Şekil verdiğiniz simitleri önce pekmezli suya, ardından susama bulayın.

4. Pişirme: - Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve simitleri dizin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitlerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Çıtır simit, yanında beyaz peynir, zeytin ve çay ile servis edildiğinde, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelir. Ayrıca, simitlerinizi farklı baharatlarla zenginleştirerek, kişisel damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kırmızı biber ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Evde çıtır simit yapmak, hem eğlenceli bir aktivite hem de misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Bu tarif ile hem geleneksel lezzeti yakalayabilir hem de kendi mutfak deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!