Kabartma tozu kullanarak simit nasıl yapılır?

Simit, özellikle Türkiye'de kahvaltıların vazgeçilmez bir unsuru olan ve dışı çıtır, içi yumuşak bir ekmek çeşididir. Geleneksel yöntemlerle mayalanarak yapılan simitler, kabartma tozu kullanarak da hazırlanabilir. Bu makalede, kabartma tozu kullanarak simit yapımının aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Simit yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (gerekirse ayarlanabilir)
• Susam (üzeri için)

Simit yapım süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ve karıştırılması ile başlar. Aşağıdaki adımları takip ederek kabartma tozu ile simit yapabilirsiniz:

İlk olarak, ununuzu geniş bir kabın içerisine alın. Unun ortasını havuz gibi açarak kabartma tozunu, tuzu ve şekeri ekleyin.

Ayrı bir kasede yoğurdu ve sıvı yağı karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı unun ortasına dökün. Ardından, yavaş yavaş su eklemeye başlayarak hamuru yoğurun. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun gluteninin gelişmesine yardımcı olacaktır.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları önce yuvarlayın, ardından iki ucunu birleştirerek simit şekli verin.

Simitlerinizi hazırladıktan sonra, bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya bir miktar şeker ekleyin. Simitleri kaynar suya atarak 1-2 dakika haşlayın, ardından kaşıkla alarak süzgece koyun.

Haşladığınız simitleri, önceden bir tepsiye serilmiş susama bulayın. Susam, simitlerinize lezzet ve kıtırlık katacaktır.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, simitleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Simitlerin altı ve üstü altın rengi alana kadar fırında tutun.

Kabartma tozu ile hazırlanan simitlerinizi, sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında beyaz peynir, zeytin, domates ve çay ile birlikte sunulması, kahvaltınızı zenginleştirecektir.