Mahlepli simit kurabiyesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Mahlepli simit kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Mahlep, bu kurabiyelere kendine özgü bir aroma ve tat katan bir baharattır. Genellikle susamla kaplanarak pişirilen bu kurabiyeler, dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak bir dokuya sahiptir.

Mahlepli simit kurabiyesi yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (kontrollü olarak eklenmeli)
• Susam (üzeri için)

Mahlepli simit kurabiyesi yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, margarin veya tereyağı bir kaba konulup, kremamsı bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, mahlep, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırmaya devam edilir.

2. Unun Eklenmesi: Karışıma kontrollü bir şekilde un eklenir. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulur.

3. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Bu parçalar, avuç içinde yuvarlanarak simit şekli verilerek açılır.

4. Susam ile Kaplama: Şekil verilen hamurların her iki tarafı da susama bulandıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Mahlepli simit kurabiyeleri, sıcak veya soğuk olarak, çay ve kahve eşliğinde servis edilebilir. Ayrıca, dilerseniz üzerine biraz daha susam serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Mahlepli simit kurabiyesi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çekmektedir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu atıştırmalık, özellikle misafir ağırlarken güzel bir seçenek oluşturmaktadır.