Pastane usulü tereyağlı simit nasıl yapılır?

Simit, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın atıştırmalıklarından birisidir. Pastane usulü tereyağlı simit, özellikle çıtırlığı ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, pastane usulü tereyağlı simidin nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Simit yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 50 gram tereyağı (eritilmiş)
• Susam (üzeri için)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, üzeri için)

1. Unun Hazırlanması: Geniş bir kabın içerisine 500 gram unu eleyin. Unun ortasında bir havuz açarak, buraya instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: 300 ml ılık suyu yavaş yavaş unun ortasına dökün ve bir yandan da hamuru karıştırmaya başlayın. Hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesi için, suyu kontrollü bir şekilde eklemeniz önemlidir.

3. Tereyağının Eklenmesi: Hamur kıvam aldıktan sonra, eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.

1. Hamurun Bölünmesi: Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak uzun çubuklar haline getirin.

2. Çubukların Şekillendirilmesi: İki çubuğu alıp, uçlarından birleştirerek spiral şeklinde sarın. Bu adım, simidin hem görünümünü hem de kıvamını etkileyecektir.

3. Bekletme Süresi: Şekil verdiğiniz simitleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerini örtüp, 15 dakika daha dinlendirin.

1. Simitlerin Haşlanması: Geniş bir tencerede suyu kaynatın. İsteğe bağlı olarak, suya 1 tatlı kaşığı pekmez ekleyerek simitlerin daha parlak bir renk almasını sağlayabilirsiniz. 2. Simitlerin Haşlanması: Hazırladığınız simitleri kaynayan suyun içerisine dikkatlice bırakın. Her iki tarafını da 30 saniye kadar haşlayın. 3. Susam ile Kaplama: Haşlanan simitleri süzgeçle alarak, hemen susama bulayın. Susamların simidin her tarafını kaplamasına özen gösterin.

4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simitleri 15-20 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Pastane usulü tereyağlı simitler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında beyaz peynir, zeytin veya çay ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, simitlerin üzerine susam yerine haşhaş veya çörek otu ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Pastane usulü tereyağlı simit, hazırlanışı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanan bir atıştırmalıktır. Yukarıda verilen detaylı tarif ile evde kolaylıkla bu lezzeti elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!