Peynirli simit poğaça tarifi nasıl yapılır?

Peynirli simit poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu nefis hamur işi, dış kısmının çıtır çıtır olması ve içindeki peynirin kremamsı tadıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, peynirli simit poğaçanın tarifini detaylarıyla açıklayacak, malzemelerini ve yapım aşamalarını adım adım sunacağız.

Peynirli simit poğaça yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• Susam (üzeri için)

1. Un ve Maya Karıştırma: İlk olarak geniş bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın. Ortasını açarak instant mayayı ekleyin.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleme: Sütü ve eritilmiş tereyağını karışıma ilave edin. Yumurtayı da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika kadar sıcak bir yerde dinlendirin. Bu aşama hamurun mayalanmasını sağlayacaktır.

1. Peynirin Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kaba alarak çatal yardımıyla ezin. İsterseniz içine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Bu, poğaçalarınıza ekstra bir lezzet katacaktır.

1. Hamuru Bölme: Dinlenen hamuru unlu bir zeminde 5-6 parçaya bölün. Her bir parçayı açarak yuvarlak şekilde açın.

2. İç Harcı Koyma: Açtığınız hamurun ortasına bir kaşık peynirli harç koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatarak yuvarlayın.

3. Simit Şeklini Verme: Yuvarladığınız hamuru bir daha açarak simit şekli verin. Dış kısmını suya batırdıktan sonra susama bulayın.

1. Fırının Hazırlanması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları pişireceksiniz. Fırının alt ve üst kısmını açık konumda ayarlayın.

2. Poğaçaların Pişirilmesi: Poğaçaları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine ayrılmış yumurta sarısını sürün. 25-30 dakika kadar pişirin. Poğaçalar altın rengini aldığında fırından çıkartın.

Peynirli simit poğaçalarınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında zeytin, domates ve çay ile mükemmel bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, poğaçalarınızın üzerine biraz pul biber veya kekik serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.