Sirkeli simit tarifi nasıl hazırlanır, adım adım?

Simit, Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden biri olup, özellikle sokaklarda satılan ve sabah kahvaltılarında tercih edilen bir atıştırmalıktır. Sirkeli simit, içerdiği sirke sayesinde hem lezzetini artırmakta hem de hamurun daha gevrek olmasını sağlamaktadır. Bu makalede, sirkeli simit tarifinin adım adım nasıl hazırlandığını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Sirkeli simit hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Susam (üzeri için)
• 1 çay bardağı pekmez (üzeri için)
• 1 çay bardağı su (pekmez için)

Öncelikle derin bir kabın içerisine un, instant maya, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice harmanladıktan sonra, su ve sirkeyi yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

Hazırladığınız hamuru, üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu aşamada hamur, mayalanarak hacmini artıracaktır.

Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alarak, küçük bezeler halinde kesin. Her bir bezenin ortasından delerek simit şekli verin. Şekil verdikten sonra simitlerinizi tekrar 15-20 dakika dinlendirmeniz önemlidir.

Bu aşamada, pekmez ve suyu bir kapta karıştırarak pekmezli karışımınızı hazırlayın. Bu karışım, simitlerin üzerindeki susamın yapışmasını sağlayacaktır.

Dinlendirilmiş simitleri, önce pekmezli karışıma batırın, ardından susama bulayın. Susamın iyice yapıştığından emin olun.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında simitlerinizi yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Simitlerin üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirmeye devam edin.

Simitleriniz piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya ılık servis yapabilir, yanında beyaz peynir, zeytin ve çay ile sunabilirsiniz.

Sirkeli simit tarifi, adım adım uygulandığında oldukça lezzetli sonuçlar vermektedir. Bu tarif, hem evde yapılabilirliği hem de geleneksel lezzeti ile herkesin beğenisini kazanan bir seçenektir.